科研专业方向
研究领域：
精细化学品制备及应用技术
研究方向：
PPAR、高通量筛选、苦瓜、糖尿病
刘教授
教授
天津天津市
科研重点分布
近年科研重点
2012
香椿 酚类物质 抗氧化 抑制增殖 癌症2019
滑菇 肽 青春双歧杆菌 益生作用科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：75
高等教育：15
中药学：14
有机化工：9
生物学：7
农业经济：6
预防医学与卫生学：5
工业经济：3
化学：2
畜牧与动物医学：2
园艺：2
内分泌腺及全身性疾病：1
农作物：1
人才学与劳动科学：1
宏观经济管理与可持续发展：1
总数:
122
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 天津市农副产品深加工技术工程中心 | 26 |
| 天津市农产品加工科技创新与成果转化基地 | 9 |
| 石河子大学食品学院 | 5 |
| 天津市林业果树研究所 | 5 |
| 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 | 3 |
| 东北农业大学食品学院 | 2 |
| 山西农业大学食品科学与工程学院 | 2 |
| 农产品加工与质量安全控制实验教学示范中心 | 2 |
| 安徽农业大学茶与食品科技学院 | 2 |
| 河北工业大学化工学院 | 2 |
| 天津科技大学食品工程与生物技术学院 | 2 |
| 天津科技大学食品科学学院 | 2 |
| 天津静海县技术监督局 | 1 |
| 山西农业大学食品科学系 | 1 |
| 天津市科学技术信息研究所 | 1 |
| 天津市静海县工商局 | 1 |
| 中国农业大学食品营养与工程学院 | 1 |
| 天津市农产品加工工艺教学团队 | 1 |
| 山西农业大学食品与工程学院 | 1 |
| 山东省潍坊市青州大金星航空饮料有限公司 | 1 |
| 天津市鸿禄食品有限公司 | 1 |
| 天津市中药饮片厂有限公司 | 1 |
| 天津市德恒科技有限公司 | 1 |
| 上海通用药业股份有限公司 | 1 |
| 湖南农业大学食品科技学院 | 1 |
| 贺州学院化学与生物工程学院 | 1 |
| 江苏派乐滋食品有限公司 | 1 |
| 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 | 1 |
| 天津科技大学生物工程学院 | 1 |
| 工业发酵微生物教育部重点实验室 | 1 |
| 天津光辉食品有限公司 | 1 |
| 中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室湖南省畜禽健康养殖工程工程技术中心中国科学院亚热带农业生态研究所 | 1 |
| 湖南人文科技学院农业与生物技术学院湖南省农田杂草防控技术与应用协同创新中心农药无害化应用重点实验室 | 1 |
| 中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室 | 1 |
| 天津商学院生物工程与食品学院 | 1 |
| 浙江工业大学生物与环境工程学院 | 1 |
| 中南林业科技大学学食品与科学工程学院 | 1 |
| 天津中日水稻品质·食味研究中心 | 1 |
| 天津市农产品加工科学试验与成果转化基地 | 1 |
| 天津医科大学公共卫生学院 | 1 |
| 郑州大学生物工程系 | 1 |
| 天津市食品研究所有限公司 | 1 |
| 天津大学农业与生物工程学院 | 1 |
| 天津现代职业技术学院 | 1 |
| 湖南农业大学天然产物研究中心 | 1 |
| 福建医科大学公共卫生学院 | 1 |
| 康奈尔大学食品科学系 | 1 |
| 天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室食品科学与工程系 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 滑菇肽对青春双歧杆菌的益生作用 | 天津市科技计划项目 |
| 香椿叶提取物抗氧化和抑制癌细胞增殖的研究(英文) | supportedbyNationalKeyTechnologyR&DPrograminthe11thFiveyearPlanofChina |
| 苦瓜提取物的抑菌活性研究 | 天津市科委科技攻关培育项目 |
| 苦瓜皂甙纯品对糖尿病大鼠的降糖功效及急性毒性试验 | 天津市科委科技攻关培育项目苦瓜活性成分的提取与产品开发资助项目 |
| 水溶性苦瓜皂甙和苦瓜多糖提取方法的研究 | 天津市科委科技攻关培育项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
以素质和能力为导向的“食品安全保证与控制”课程设计与实践
红小豆老年食品配方优化及营养评价
苦瓜皂苷与南瓜多糖或苦荞黄酮联合作用对高脂血症大鼠糖脂代谢的影响
苦瓜多糖和硝酸钠对山羊瘤胃产甲烷古菌多样性的影响
以红小豆或绿豆为基料低GI值冲调粉功能评价
基于细胞氧化应激模型的南瓜多糖与人参皂苷联合抗氧化作用研究
HPLC法测定低温烘焙绿豆中牡荆苷与异牡荆苷的含量及变化
添加苦荞黄酮提取物的裸燕麦挤压膨化产品抗氧化及降血脂功效研究
滑菇肽对青春双歧杆菌的益生作用
适应天津沿海都市型现代农业发展的食品专业大学生创新能力培养研究
应用型人才培养模式下生物技术实验教学改革与实践
基于成果导向的食品工程化实训教学设计
超声预处理双酶分步水解制备滑菇抗氧化肽
裸燕麦与玉米淀粉混合挤压膨化技术研究
过氧化氢诱导HepG2细胞氧化应激模型的建立
5种食药两用药材不同鉴别方法的研究
大球盖菇漆酶的分离纯化及酶学性质研究
李斯特菌噬菌体裂解酶基因在大肠杆菌中的表达
基于天津市农业科技自主创新发展现状的分析及思考
3种植物活性成分联合改善2型糖尿病小鼠氧化应激效果研究
秋葵多糖的提取及对α-淀粉酶的抑制作用
基于“翻转课堂”的发酵食品工艺学创新创业课程的建设
苦瓜皂苷和硝酸钠对山羊瘤胃细菌多样性的影响
人才培养质量视角下高等农业院校课程考试模式改革研究——以天津农学院为例
农业类院校食品专业核心实践能力培养研究
李斯特菌噬菌体裂解酶CBD蛋白的克隆与表达
小麦麸皮酶解液发酵酱油创新性实验的研究探索
三种植物提取物对Ⅱ型糖尿病小鼠糖脂代谢改善作用研究
稀释型液体红糖饮品的研制
李斯特菌免疫检测用胶体金的制备及抗体标记
冻融处理对甘薯变温压差膨化干燥动力学的影响
生物工程专业实践课程教学体系建设探索
超高压处理对即食杏鲍菇的影响
苦瓜皂苷、南瓜多糖和苦荞黄酮改善HepG2/IR的联合作用研究
苦瓜皂苷与南瓜多糖或苦荞黄酮联合作用改善2型糖尿病大鼠糖脂代谢的研究
复合型食品安全专业人才培养模式与教学体系的建立
苦瓜皂苷的纯化及降血糖活性的研究
不同烘烤工艺对食用小麦麸皮品质的影响
《食品工艺学实验》实践性课程教学新方法及实施效果
指导大学生开展科技创新活动的探索
食品科学与工程专业实践教学改革与创新
苦瓜皂苷提取物微胶囊化缓释性能及体外对糖苷酶活性影响研究
新时期天津农产品加工业发展重点调整与对策建议
小麦麸皮酶解液对低盐固态发酵酱油品质的影响
苦瓜皂苷对胰岛素抵抗HepG2细胞葡萄糖消耗量的影响
加工对山楂浓缩汁中黄酮和VC含量的影响
超高压技术对加工即食蔬菜品质的影响
《食品工艺学实验》综合性实践教学方案设计
苦荞黄酮的纯化及抗氧化活性的研究
食品质量与安全专业实践教学体系的构建与实践
加热与超高压对缢蛏蛋白质变性及酶解的影响
苦瓜皂苷对人乳腺癌MCF-7细胞增殖作用的影响
苹果片变温压差膨化干燥特性与动力学研究
荷叶黄酮与VC的协同抗氧化作用
基于天津市现代农业产后领域的人才需求分析研究
以甘蔗固定化酵母发酵低醇葡萄酒的研究
不同冷冻冷藏工艺对馒头物理性能的影响
香椿叶提取物抗氧化和抑制癌细胞增殖的研究(英文)
构建基于协同模式的食品类专业实践教学体系的研究
苦瓜皂苷的制备及体外抗氧化活性研究
超声波-微波协同萃取蓖麻变应原的研究
膨化温度对冬枣变温压差膨化干燥特性的影响
预处理方式对胡萝卜变温压差膨化干燥品质的影响
苦瓜多糖的树脂纯化及其对MCF-7增殖抑制作用
肉桂精油抑菌活性研究
本土酿酒酵母的筛选及其低醇葡萄酒特性研究
天津市区县农村居民2002年与2008年膳食结构比较
酿酒酵母对葡萄酒中白藜芦醇含量的影响研究
菌种选育技术在葡萄酒酿造中的应用与发展
响应面法优化酶法提取小麦麸皮蛋白
全麦粉及其制品中活性物质的提取工艺及抗氧化作用研究
本土葡萄酒酵母的选育及发酵性能
辣椒发酵酒的工艺研究
冬枣果酒酵母的紫外诱变选育研究
变温压差膨化法制备冷泡茶的工艺优化
冬枣果酒酿造工艺的研究
冬枣变温压差膨化干燥工艺的研究
苦瓜多糖与皂苷对高血糖协同预防作用机制研究
苦瓜茎、叶中皂苷类物质的提取及分离纯化
辣椒素泡腾片的研制
苦瓜皂苷高效液相色谱指纹图谱研究
等配比苦瓜多糖与皂苷调理高血糖的联合作用研究
不同澄清剂对冬枣酒澄清效果的研究
基于农科优势的食品科学与工程专业建设
冬枣果酒酿造酵母的分离筛选研究
非酿酒酵母在葡萄酒酿造中应用的研究现状
中心组合设计优化玉米醇溶蛋白的提取工艺
变温压差膨化干燥对冬枣总黄酮和水溶性糖含量的影响
服务沿海都市农业产后领域建设食品科学国家特色专业
调配型辣椒酒的制备及感官评价
金丝新4号枣果中黄酮类物质提取及纯化工艺的研究
糙米发芽前后抗氧化活性比较研究
我国食品质量安全可追溯系统建设现状及分析
洋葱葡萄酒产业化关键技术研究
大孔吸附树脂对苦瓜皂甙吸附特性的研究
糙米茶饮料的生产工艺研究
苦瓜多糖的分离纯化及其对PPAR激活作用研究
红枣皂甙提取工艺及定性分析
天然产物活性物质高效提取技术及产品开发
大剂量亚慢性染镉对雌性大鼠血清性激素水平的影响
以豆类为基料的特殊膳食用食品加工关键技术及产品研发
以红豆、绿豆为基料开发全营养冲调粉的关键加工技术研究
低醇葡萄酒系列产品的研发与产业化
西北特色葡萄贮运保鲜特性及技术集成研究
利用麸皮开发酱油基料产业化应用与示范
苦瓜皂苷和南瓜多糖协同降血糖保健食品研发
苦瓜活性成分提取技术及功能食品开发成果转化
多种活性成分辅助降血糖联合作用及功能性食品开发
优质高酸苹果引进栽培示范推广
红葡萄酒稳定性的应用研究
以甘蔗等材料为载体固定化本土酵母发酵低醇葡萄酒的研究
果蔬深加工产品开发及产业化示范
辣椒素食品开发及产业化
动物源性食品质量安全可追溯系统研究与示范
农药残留快速检测靶标酶——胆碱酯酶制备技术研究
优良葡萄酒酵母的构建筛选及产业化
植物多糖提取产业化关键技术
新型果蔬变温压差膨化干燥技术及设备开发
低温肉制品与传统肉制品开发及产业化示范
功能因子生物活性稳定化技术的研究-活性多肽稳定化研究
苦瓜功能成分提取技术及产品开发集成示范
冷却肉加工技术产业化示范
功能因子生物活性稳定化技术的研究——活性多肽稳定化研究
冬枣酿酒酵母的筛选及发酵工艺研究
脆枣新产品开发及产业化
发芽糙米及其深加工研究
山楂果胶高度利用技术的开发
发酵香肠类制品加工技术产业化示范
植物茎叶黄酮类活性物质酶法提取及生物转化技术
鲶鱼精深加工技术研究
辣椒深加工及产品开发
羊肉新技术应用与新产品开发和工程示范
天津农学院中长期科技发展规划
肉羊产品加工与生产配套技术成果转化及产业化示范
大豆异黄酮的提取及其单体Genistein对人胃癌细胞中PI3K-AKT信号途径影响的研究
杂色云芝产漆酶发酵条件的研究
生姜有效成分的提取及其性质和应用研究
天津市农产品深加工科技发展方向及对策研究
珠美海棠果实综合利用研究
一种调整肠道菌群的山楂酵素饴糖食品的制备方法
一种带有纤维载体的固定化漆酶过滤层的污水净化装置
一种固定化磷脂酶D催化制备磷脂酰丝氨酸的装置
一种适合吞咽障碍老年人的营养健康食品加工方法
一种低酒精度起泡桑葚醋饮料的制造方法
一种加香型柿子甜酒的制备方法
一种甜型柿子醋的生产方法
一种调配型柿子白兰地的生产方法
一种生物有机肥翻堆装置
一种生物有机肥原料处理装置
一种木耳多糖快速检测装置
一种生物有机肥发酵装置
一种来源于光帽鳞伞的抗肿瘤活性蛋白的重组表达和纯化方法
一种微生态食用酵素及其制备方法
一种休闲风味食用菌制品及制备方法
一种保胚发芽米及其制备方法
一种鲜切莲藕及制备方法
一种蒸制风味辣椒制品及其制备方法
一种泥鳅休闲食品及其制备方法
以燕麦为基质的休闲降糖保健饼干的制造方法
一种莲藕脆片及制备方法
一种辅助降血脂功效组合物及其应用
一种烤制风味辣椒制品及制备方法
一种柿子脆片及其制备方法
滑子菇护色液、滑子菇软罐头及制备方法
即食香辣鱼及制备方法
一种食用菌油制品及制备方法
一种食用菌油制品及制备方法
一种减糖红枣山楂片
一种酥脆甘薯条及制备方法
低糖营养枣粉及其制备方法
一种酥脆甘薯条及制备方法
一种利用麸皮酶解物生产的酱类食品基料及其生产方法
一种利用麸皮酶解物生产的酱类食品基料及其生产方法
具有协同降糖作用及预防高血糖作用的苦瓜提取物组合物
控制物料在膨化干燥过程中水份和温度变化的膨化罐
变温压差膨化生产脆枣的方法
变温压差膨化生产脆枣片的方法
一种低酒精含量的苹果酒及其酿造方法
变温压差膨化制备冷泡茶的方法
一种低醇白葡萄酒及酿造方法
一种低醇白葡萄酒及酿造方法
一种低酒精含量的苹果酒及其酿造方法
一种调配辣椒酒及制备方法
提神醒脑可食的口香糖及制备方法
发酵法同时分级提取枣黄酮和枣多糖
一种辣椒饮料及制备方法
双瓜降糖组合物
发酵法同时分级提取枣黄酮和枣多糖
一种提神醒脑含片及其制备方法
苦瓜皂甙高效液相色谱指纹图谱的建立
一种糙米茶饮料及制备方法
冬枣多糖的提取方法
一种冬枣酒的生产方法
冬枣多糖的提取方法
苦瓜皂甙的测定方法
苦瓜皂甙的测定方法
苦瓜皂甙和苦瓜多糖的综合提取方法
苦瓜皂甙和苦瓜多糖的综合提取方法
一种水果罐头的生产方法
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