科研专业方向
研究领域：
生物治疗技术和基因工程药物
研究方向：
苦瓜、类凝血酶、acutobin、原核表达、尖吻蝮蛇、丝状真菌
饶老师
福建福州市
科研重点分布
近年科研重点
2019
红曲 白曲 微生物菌群 挥发性风味组分 乳酸菌 红曲黄酒 酵母菌 挥发性组分2020
丝状真菌 发酵性能 产酶 混菌发酵 红曲黄酒 红曲 药白曲 正交偏最小二乘法判别分析科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：35
中药学：14
化学：8
生物学：7
有机化工：5
一般化学工业：5
畜牧与动物医学：3
农作物：3
园艺：2
外科学：2
药学：2
材料科学：1
水产和渔业：1
口腔科学：1
一般服务业：1
预防医学与卫生学：1
基础医学：1
特种医学：1
总数:
84
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 福建农林大学国家菌草工程技术研究中心 | 19 |
| 福建农林大学食品科学学院 | 17 |
| 中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心 | 5 |
| 仲恺农业工程学院轻工食品学院 | 4 |
| 福建师范大学福清分校 | 3 |
| 浙江工商大学食品与生物工程学院 | 3 |
| 福州外语外贸学院 | 3 |
| 福建中检华日食品安全检测有限公司 | 3 |
| 南昌大学食品科学教育部重点实验室 | 2 |
| 泉州师范学院海洋与食品学院 | 2 |
| 国家菌草工程技术研究中心 | 2 |
| 福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院 | 2 |
| 福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院食品与发酵工业研究所 | 2 |
| 永春县市场监督管理局 | 2 |
| 福建农林大学生命科学学院 | 2 |
| 中国农业科学院农产品加工研究所 | 1 |
| 农业农村部农产品加工综合性重点实验室 | 1 |
| 东莞理工学院 | 1 |
| 南京财经大学 | 1 |
| 西南大学 | 1 |
| 上海交通大学 | 1 |
| 浙江工商大学 | 1 |
| 武汉大学 | 1 |
| 食品营养科学研究中心食品科学与生物工程学院浙江工商大学 | 1 |
| 福建医科大学 | 1 |
| 福建省莆田市水产科学研究所 | 1 |
| 福建中医药大学药学院 | 1 |
| 美国德州大学胜安东尼奥健康科学中心 | 1 |
| 澳门锡伯尔科技发展有限公司 | 1 |
| 浙江工商大学杭州商学院 | 1 |
| 中国中医科学院广安门医院内分泌科 | 1 |
| 中国中医科学院广安门医院科研处 | 1 |
| 中国中医科学院广安门医院临床药理基地 | 1 |
| 中国中医科学院中药研究所 | 1 |
| 北京中医药大学国际学院 | 1 |
| 江西中医学院现代中药制剂教育部重点实验室(药理) | 1 |
| 中药固体制剂制造技术国家工程研究中心 | 1 |
| 江西中医学院药学院药理室 | 1 |
| 中国中医科学院广安门医院分子生物学室 | 1 |
| 浙江工商大学食品科学与生物工程学院 | 1 |
| 浙江工商大学中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心 | 1 |
| 泉州经贸职业技术学院 | 1 |
| 福建农林大学生命科学学院国家菌草工程技术研究中心 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 苦瓜籽中抗真菌蛋白MAP13的分离纯化与表征 | 福建省自然科学基金资助项目 |
| 苦瓜干制前后氨基酸组分的变化 | 福建省科技厅重大专项2008Y0088 |
| 苦瓜干制前后氨基酸组分的变化 | 福建省科技厅重点项目2008Y0053 |
| 毕赤酵母表达的人源Cu/ZnSOD的制备及稳定性分析 | 福建省卫教联合攻关资助项目 |
| 苦瓜溶菌酶的分离纯化及特性研究 | 福建省科技厅重点项目资助 |
| 米曲霉（AspergillusoryzaeFAFU）淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究 | 中国博士后科学基金第九批特等资助项目 |
| 米曲霉（AspergillusoryzaeFAFU）淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究 | 中国博士后科学基金第57批面上一等资助项目 |
| 精氨酸/葡萄糖的模式美拉德反应产物对丙烯酰胺状态的影响（英文） | 国家自然科学基金面上项目 |
| 米曲霉（AspergillusoryzaeFAFU）淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究 | 中国博士后科学基金第九批特等资助项目 |
| 米曲霉（AspergillusoryzaeFAFU）淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究 | 中国博士后科学基金第57批面上一等资助项目 |
| 模式美拉德反应产物对丙烯酰胺毒性的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 多聚磷酸盐对鱼排保水性的影响及其作用机理 | 国家自然科学基金项目 |
| 多聚磷酸盐对鱼排保水性的影响及其作用机理 | 福建省海洋高新项目 |
| 多聚磷酸盐对鱼排保水性的影响及其作用机理 | 福州市科技项目 |
| 多聚磷酸盐对鱼排保水性的影响及其作用机理 | 福清市科技项目 |
| 乳清蛋白钙螯合肽的分离及结构性质表征 | 国家自然科学基金项目 |
| 不同类型丝状真菌发酵产酶性能比较及其混菌发酵性能研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 不同类型丝状真菌发酵产酶性能比较及其混菌发酵性能研究 | 国家自然科学基金校内培育项目 |
| 不同类型丝状真菌发酵产酶性能比较及其混菌发酵性能研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 不同类型丝状真菌发酵产酶性能比较及其混菌发酵性能研究 | 国家自然科学基金校内培育项目 |
| 红曲黄酒传统酿造过程中的细菌菌群结构及其动态变化 | 国家自然科学基金项目 |
| 红曲黄酒传统酿造过程中的细菌菌群结构及其动态变化 | 2015M570549）福建农林大学校杰出青年科研人才项目 |
| 红曲和药白曲对红曲黄酒挥发性风味物质形成的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 灰树花中改善脂质代谢活性组分的筛选及其提取工艺优化 | 福建省自然科学基金面上项目 |
| 不同类型红曲黄酒中挥发性风味组分比较分析 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 红曲黄酒传统酿造用曲中的微生物菌群及挥发性风味组分分析 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 红曲黄酒传统酿造用曲中的微生物菌群及挥发性风味组分分析 | 2015M570549） |
| 乳酸菌对红曲黄酒酿造过程酵母菌生长及风味物质形成的影响 | 国家自然科学基金项目 |
| 红曲黄酒传统酿造过程挥发性风味组分及微生物菌群多样性分析 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 红曲黄酒传统酿造过程挥发性风味组分及微生物菌群多样性分析 | 2015M570549） |
| 红曲黄酒传统酿造过程中优势细菌活菌检测方法的构建及应用 | 国家自然科学基金项目 |
| 红曲黄酒传统酿造体系中真菌菌群多样性分析方法的构建及其应用 | 国家自然科学基金项目 |
| 红曲黄酒传统酿造用曲的特征挥发性风味成分分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 氯化铵对紫色红曲霉固态发酵红曲色素和桔霉素合成的双向调控作用 | 国家自然科学基金项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
多尺度结构变化与食品品质功能调控研究进展
桦褐孔菌水提粉的抗氧化性及对人体经络电压的作用初探
正山小种红茶、茶多酚、茶多糖的抗氧化活性和对人体经络电压的作用初探
不同类型丝状真菌发酵产酶性能比较及其混菌发酵性能研究
不同类型丝状真菌发酵产酶性能比较及其混菌发酵性能研究
乳酸菌对红曲黄酒酿造过程酵母菌生长及风味物质形成的影响
灰树花中改善脂质代谢活性组分的筛选及其提取工艺优化
红曲和药白曲对红曲黄酒挥发性风味物质形成的影响
红曲和药白曲对红曲黄酒挥发性风味物质形成的影响
灰树花中改善脂质代谢活性组分的筛选及其提取工艺优化
苦杏仁热诱导球蛋白纳米颗粒的制备和紫杉醇的包封
红曲黄酒传统酿造过程挥发性风味组分及微生物菌群多样性分析
红曲黄酒传统酿造用曲中的微生物菌群及挥发性风味组分分析
乳酸菌对红曲黄酒酿造过程酵母菌生长及风味物质形成的影响
氯化铵对紫色红曲霉固态发酵红曲色素和桔霉素合成的双向调控作用
红曲黄酒传统酿造用曲的特征挥发性风味成分分析
氯化铵对紫色红曲霉固态发酵红曲色素和桔霉素合成的双向调控作用
Mito-cpYFPcDNA转基因小鼠的建立及其自由基分布规律的初步探讨
不同类型红曲黄酒中挥发性风味组分比较分析
不同类型红曲黄酒中挥发性风味组分比较分析
红曲黄酒传统酿造过程挥发性风味组分及微生物菌群多样性分析
红曲黄酒传统酿造过程中优势细菌活菌检测方法的构建及应用
红曲黄酒传统酿造体系中真菌菌群多样性分析方法的构建及其应用
红茶滋味成分多相分布的研究
苦瓜核糖核酸酶的分离纯化与性质分析
精氨酸/葡萄糖的模式美拉德反应产物对丙烯酰胺状态的影响（英文）
米曲霉（AspergillusoryzaeFAFU）淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究
米曲霉（AspergillusoryzaeFAFU）淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究
多聚磷酸盐对鱼排保水性的影响及其作用机理
红曲黄酒传统酿造过程中的细菌菌群结构及其动态变化
红曲黄酒传统酿造过程中的细菌菌群结构及其动态变化
HPLC-DLS法表征麻杏石甘汤中甘草酸成分
从蛋白质自组装的角度探析甘草附子配伍减毒机制
食品科学还必须研究什么?
模式美拉德反应产物对丙烯酰胺毒性的影响
乳清蛋白钙螯合肽的分离及结构性质表征
HPLC-Zetasizer粒度仪联用检测麻杏石甘汤煎煮过程中甘草酸含量变化及存在形式
热加工降低板蓝根对狗肾上皮细胞的毒性
麻杏石甘汤及汤剂中聚集物体外对A型流感病毒活性的影响
葛根芩连汤及其聚集物颗粒对STZ诱导2型糖尿病大鼠的降糖作用研究
热加工对板蓝根体外抗A型流感病毒活性的影响
尖吻蝮蛇类凝血酶在大肠杆菌中的表达及其优化
河蚬汤中氨基酸组分的分析
1种凉茶饮料预防饮食诱导“上火”功效的人体观察
方药量效关系研究的关键问题与思考
汤的威力:食品科学新知
毕赤酵母表达重组人源Cu/ZnSOD的分离纯化与稳定性表征
苦瓜干制前后氨基酸组分的变化
地黄炮制过程氨基酸组分分析
毕赤酵母表达的人源Cu/ZnSOD的制备及稳定性分析
重组人Cu,Zn-SOD发酵液中细菌内毒素的去除工艺的研究
龙眼肉干制过程氨基酸组分分析
高效液相色谱法测定龙眼果中水溶性单糖和寡糖
梅花鹿鹿茸中促PC12细胞增殖蛋白的分离和活性研究
苦瓜溶菌酶的分离纯化及特性研究
重组SOD抗运动性疲劳和抗氧化的初步研究
美拉德反应产物的抗氧化活性研究
板蓝根、南板蓝根及大青叶中蛋白质组分分析
美拉德反应产物与红细胞膜结合过程的研究(英文)
阳光晒干过程对三七根中氨基酸含量的影响(英文)
阳光晒干对三七根中氨基酸含量的影响(英文)
阳光晒干对板蓝根提取物中胰蛋白酶抑制活性的影响(英文)
精氨酸-葡萄糖美拉德反应产物抗氧化活性的影响因子（英文）
从板蓝根中分离表征非酶糖化蛋白(英文)
从苦瓜中分离新的溶菌酶(英文)
MRPs结合到HIT-T15胰腺β细胞：保护细胞不受四氧嘧啶的攻击（英文）
龙眼和龙眼皮提取物的抗氧化作用(英文)
重组SOD抗氧化和抗疲劳的初步研究（英文）
新型复合酶制备鳀鱼蛋白水解物的研究
板蓝根热加工过程中氨基酸组分分析
花臭蛙皮肤分泌物中抗菌肽Odorranin的分离纯化与表征
苦瓜提取物对链脲佐菌素诱导糖尿病小鼠的降糖作用研究
苦瓜籽中抗真菌蛋白MAP13的分离纯化与表征
不同配方面包制品的核磁共振状态图的研究
非热杀菌技术在食品中的应用（2）
利用变异链球菌特异性吸附筛选蕲蛇毒作用蛋白的初步探讨
鸡传染性法氏囊病卵黄抗体制备——免疫、效价检测和沉降分离
新型嗜硫膜亲和纯化鸡传染性法式囊卵黄抗体研究
纤维素酶的二步分离纯化新工艺
卵黄抗体在防治中华鳖气单胞菌病中的应用
聚乙二醇一步沉淀提取卵黄抗体
利用鸡蛋抗体防止变形链球菌的再生
局部应用PTD-SOD、SOD对小鼠皮肤创伤的抗氧化应激损伤保护效果及其比较
局部应用PTD-SOD对机械性创伤愈合的影响
红曲黄酒酿造微生物资源挖掘及应用
系列白羽鸡肉产品的产业化关键技术与应用
豆科植物种子中系列生物防御蛋白的研究
福建黄酒菌种特性的研究与应用
高效转基因角蛋白酶研制及应用
鸡蛋特异性抗体规模制备技术及其应用
制备鱼露呈味物质新技术的基础研究
一种葛根蛋白及其纳米颗粒制备方法
一种鱼源胶原蛋白抗冻多肽及其制备方法
鱼源抗冻多肽酸性蛋白酶制备方法及抗冻多肽的应用
一种利用酸性蛋白酶水解鱼源胶原蛋白制备的抗冻多肽
一种鱼源抗冻多肽及其制备方法
一种类凝血酶基因及其应用
一种利用魔芋粉为载体的能量缓释营养果冻及制备
具有血糖调节作用的苦瓜美拉德反应产物及其制备方法
连接蛋白转导结构域及辅助蛋白的生物活性蛋白、它的制备方法和应用
智能集成自动液相色谱系统
用沉降－过滤－嗜硫色谱法规模制备鸡蛋特异性抗体
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