声光动力非热杀菌技术的作用机制及应用研究进展

水杨酸/季鏻盐双改性壳聚糖抗菌保鲜剂的制备及表征

红参-燕窝-酸枣仁复合助眠饮料的研制及功效评估

基于高通量测序技术的燕窝罐头腐败嗜热菌分析

食品安全检测主要标准样品研究进展

电子舌在燕窝新品开发配料选择上的应用

功能性碳水化合物通过调节肠道菌群和代谢物改善非酒精性脂肪肝的作用机制

“抗性淀粉-肠道菌群-代谢产物”营养轴的研究进展

生姜抗性淀粉对高脂血症大鼠降血脂作用和胆汁酸代谢的影响

不同加工方式对姜母鸭感官风味影响的差异性分析

乙醇法制备葛花醇提物的工艺优化及其抗氧化活性

温宿薄皮核桃营养品质的研究

溶剂法提取温宿薄皮核桃油的工艺优化

基于电子舌快速检测冷藏双斑东方鲀的新鲜度

校企共建共赢的食品人才培养模式探索与实践

双斑东方鲀在冷藏保鲜过程中的水分迁移与品质变化

海洋无脊椎动物大防御素的研究进展

双斑东方鲀在冷藏保鲜过程中挥发性风味物质的变化

微波法制备莲子淀粉-绿原酸复合物及其流变特性分析

即食鱼糜脆片腥味物质的脱除方法研究

海带多糖的功能活性及应用研究进展

高压微射流对莲子淀粉—单甘酯复合物性质的影响

抗性淀粉结构特性和肠道菌群调节功能的研究进展

微藻产叶黄素研究进展

pH对莲子淀粉糊化特性影响的研究

基于BoxBehnken法的油炸金线鱼鱼饼配方优化的研究

响应面法优化燕窝不溶性蛋白酶解工艺的研究

植物多糖消化酵解特性的研究进展

食品营养学双语课的教学实践与改革初探

雌性阿根廷鱿鱼生殖腺营养成分分析及评价

结合翻转课堂对《食品安全学》教学改革的探索与实践

超声波在鱼糜制品中的应用进展

动态高压微射流对淀粉结构特性和理化性质影响的研究进展

天然食品抗氧化剂的研究进展

产业学院建设中食科类专业毕业实习改革初探

制备过程中淀粉浓度对莲子回生淀粉理化特性的影响

响应面法优化低温真空油炸鱼糜脆片加工工艺

基于创新创业人才培养的《营养学》教学改革课程建设

金线鱼鱼皮抗冻蛋白包埋工艺的研究

响应面法优化灵芝黄酮酶辅助提取工艺及抗氧化活性研究

超声波辅助提取紫薯多糖工艺优化的研究

金线鱼鱼皮抗冻蛋白酶法制备工艺优化

响应面法优化超声波辅助提取薏苡仁低聚糖工艺的研究

金柑果皮精油超声波辅助提取工艺优化及其抑菌、抗氧化活性

响应曲面法优化燕窝糖蛋白提取工艺研究

产学研用结合加强农业院校食品卫生与营养学专业建设的思考

一株海洋贝类肠道琼胶降解菌的筛选与鉴定

干燕窝与炖煮燕窝的营养成分分析与比较

浅谈多媒体技术在微生物实验教学中的应用

金线鱼鱼皮抗冻蛋白理化性质的研究

肌原纤维蛋白与鱼糜凝胶特性相关性概述

燕窝的营养功效与真伪鉴别研究进展

金柑多糖微波辅助提取工艺优化及抑菌效果

海洋生物活性肽的研究进展

薏苡仁抗性淀粉对两歧双歧杆菌的增殖作用的研究

抗性淀粉的生物学功效及在食品加工中的应用

超声波处理对海蜇水发过程脱盐矾的影响

燕窝主要营养成分及其唾液酸酶法提取工艺

金柑果皮精油超临界CO2流体萃取工艺优化及其理化性质的研究

微波法制备莲子抗性淀粉工艺参数的优化

微波辅助酶法提取燕窝唾液酸及其益智功能性的研究

响应面法优化金柑多糖碱提取工艺的研究

莲子低聚糖提取工艺优化及其组分分析

超声微波协同提取橄榄多糖及其脱蛋白工艺的研究

莲子低聚糖快速制备工艺研究

超声波-压热法制备莲子抗性淀粉工艺研究

弘扬饮食文化推进实践教学培养全面发展高素质人才——以福建农林大学食品科学学院食品文化节为例

κ-卡拉胶降解菌Devosiasp.Fjfst-330的筛选与鉴定

燕窝唾液酸功能特性的研究现状

金柑汁浓缩过程流变特性及其动力学模型的研究

微波辅助水蒸气蒸馏法提取金柑果皮精油及其对桔小实蝇引诱活性的影响

香蕉片微波真空干燥特性及干燥工艺的研究

金柑籽油超声波辅助提取工艺及其成分研究

微波干燥对莲子中抗性淀粉含量及其体外血糖指数的影响

响应面分析法优化金柑多糖的提取工艺

金柑多糖酶法脱蛋白工艺的研究

干热变性莲子淀粉特性的研究

柚汁树脂脱苦工艺的研究

响应面法优化压热法制备莲子抗性淀粉工艺的研究

橄榄汁保肝作用及其功效成分的研究

柚苷酶产生菌的分离筛选及鉴定

食品酶学课程教学改革与精品课程建设初探

瓜尔豆胶对莲子淀粉糊特性影响的研究

柚子皮总黄酮提取工艺的研究

柚子降血脂作用的研究

超临界CO2萃取柚籽精油工艺条件的优化

臭氧对鲢鱼鱼丸品质的影响

福建省主栽柚子品种营养与保健成分的分析

超临界流体CO2萃取姬松茸酚类物质的研究

乳化剂对莲子淀粉稳定性的影响

茉莉花总黄酮提取工艺的优化

中国22个莲子品种外观品质和淀粉品质的研究

微波干燥对莲子主要品质的影响

青梅汁改善小鼠记忆障碍的研究

高透光率青梅浓缩汁贮藏过程颜色的动力学研究

青梅果汁加工过程非酶褐变

我国13种食用花卉加工品质和保健品质的研究

响应面分析法优化莲子心多糖的提取工艺

抗疲劳肽的研究进展

香菇对金线鱼鱼糜品质特性的影响