科研专业方向
研究领域：
新型纤维及复合材料制备技术
研究方向：
屎肠球菌、类细菌素、Plackett-Burman设计、响应面法、优化、乳酸菌
岳老师
辽宁沈阳市
科研重点分布
近年科研重点
2016
锦州小菜 聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳 多样性 豆酱 蛋白质 氨基氮 氨基酸 呈味氨基酸2020
蜡样芽孢杆菌 实时荧光定量PCR 饲料科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：215
生物学：25
一般化学工业：11
化学：8
畜牧与动物医学：8
有机化工：8
高等教育：7
中药学：4
农业基础科学：2
燃料化工：2
石油天然气工业：2
基础医学：2
预防医学与卫生学：2
蚕蜂与野生动物保护：1
成人教育与特殊教育：1
图书情报与数字图书馆：1
农艺学：1
宏观经济管理与可持续发展：1
教育理论与教育管理：1
环境科学与资源利用：1
药学：1
植物保护：1
内分泌腺及全身性疾病：1
泌尿科学：1
总数:
270
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 12 |
| 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 | 6 |
| 北京食品科学研究院 | 6 |
| 东北农业大学食品学院 | 5 |
| 北京市农林科学院蔬菜研究中心 | 5 |
| 河南农业大学食品科学技术学院 | 4 |
| 国家蔬菜工程技术研究中心 | 4 |
| 中国农业科技东北创新中心农产品加工研究中心 | 4 |
| 辽宁医学院食品学院 | 4 |
| 辽宁工程技术大学理学院 | 4 |
| 内蒙古农业大学食品工程学院 | 3 |
| 中国农业大学食品科学与营养工程学院 | 3 |
| 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) | 3 |
| 上海交通大学农业与生物学院 | 3 |
| 丹东市农产品质量安全监察大队 | 2 |
| 辽宁医学院 | 2 |
| 辽宁省农业经济学校现代农业技术系 | 2 |
| 江南大学食品科学与技术国家重点实验室食品学院 | 2 |
| 中国农业科学院饲料研究所 | 2 |
| 中国农业科学院农产品加工研究所 | 2 |
| 食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院 | 2 |
| 吉林大学生物与农业工程学院 | 2 |
| 沈阳食品检验技术研究所 | 2 |
| 辽宁医学院食品科学与工程学院 | 2 |
| 黑龙江省农垦科学院水稻研究所 | 2 |
| 辽宁省食品检验检测院 | 2 |
| 哈尔滨商业大学食品工程学院 | 2 |
| 中国海洋大学食品科学与工程学院 | 2 |
| 内蒙古民族大学农学院 | 1 |
| 沈阳市卫生监督所 | 1 |
| 国家农产品保鲜技术研究中心(天津) | 1 |
| 锦州医科大学 | 1 |
| 鞍钢集团七岭子乳业发展公司 | 1 |
| 内蒙古农业大学食品学院 | 1 |
| 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津市采后生理重点实验室 | 1 |
| 河南兴泰科技实业有限公司研发中心 | 1 |
| 黑龙江省农业机械化科学研究所 | 1 |
| 商丘职业技术学院园林加工系 | 1 |
| 沈阳松下蓄电池有限公司技术部材部资材科 | 1 |
| 仲恺农业工程学院轻工食品学院 | 1 |
| 内蒙古农业大学教育部乳品生物技术与工程重点实验室 | 1 |
| 中国科学院水生生物研究所 | 1 |
| 沈阳市农业综合行政执法支队 | 1 |
| 沈阳蒙牛乳业 | 1 |
| 沈阳食品检验所 | 1 |
| 辽宁沈阳 | 1 |
| 大连水产学院食品工程学院 | 1 |
| 辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室 | 1 |
| 吉林省农业科学院农产品加工研究中心国家乳品加工技术研发分中心 | 1 |
| 中国检验检疫科学研究院植物检疫研究所 | 1 |
| 沈阳市食品检验所 | 1 |
| 吉林大学食品科学与工程学院 | 1 |
| 辽宁大学食品科学与工程系 | 1 |
| 四川理工学院生物工程学院 | 1 |
| 辽宁省水利职业学院生物工程系 | 1 |
| 中国检验检疫科学研究院 | 1 |
| 辽宁大学生命科学院 | 1 |
| 沈阳华美畜禽有限公司 | 1 |
| 大连理工大学制药科学与技术学院 | 1 |
| 精细化工重点实验室 | 1 |
| 沈阳医学院公共卫生学院 | 1 |
| 东北农业大学食品科学系 | 1 |
| 辽宁大学轻型产业学院 | 1 |
| 唐山市施尔得肉制品有限公司 | 1 |
| 中国农业科学院茶叶研究所 | 1 |
| 辽源市小缸酸菜食品加工有限公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 传统发酵锦州小菜中主要微生物多样性分析 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 牛乳、驴乳乳清蛋白二级结构及其功能对比研究 | 十三五国家重点研发计划重点专项 |
| 紫甘蓝花色香肠的研制 | 沈阳农业大学青年教师科研基金项目 |
| 辣白菜中乳酸菌的分离鉴定 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 辣白菜中乳酸菌的分离鉴定 | 31370502）中国博士后科学基金资助项目 |
| 乳极性脂质组成及其功能性研究进展 | 十三五国家重点研发计划重点专项 |
| 乳极性脂质组成及其功能性研究进展 | 2018YFC1604302）国家建设高水平大学公派研究生项目 |
| 产Ⅱa类细菌素乳酸菌的筛选及鉴定 | 辽宁省创新团队项目 |
| 应用Plackett-Burman设计法对屎肠球菌BC-3产类细菌素发酵主要影响因素的筛选 | 辽宁省创新团队项目 |
| 豆酱自然发酵过程中蛋白质和氨基酸的变化规律 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 豆酱自然发酵过程中蛋白质和氨基酸的变化规律 | 31471713）中国博士后科学基金项目 |
| 豆酱自然发酵过程中蛋白质和氨基酸的变化规律 | LJQ2015103）江苏省博士后科研资助计划项目 |
| 屎肠球菌BC-3产类细菌素发酵培养基的优化 | 辽宁省创新团队项目 |
| 基于实时荧光PCR技术快速检测饲料中的蜡样芽孢杆菌 | 国家重点研发计划项目 |
| 基于实时荧光PCR技术快速检测饲料中的蜡样芽孢杆菌 | 辽宁省青年科技人才育苗项目 |
| 益生菌LactobacilluscaseiZhang在酸胁迫下的蛋白质组学研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 益生菌LactobacilluscaseiZhang在酸胁迫下的蛋白质组学研究 | 教育部创新团队发展计划 |
| 新型花色蔬菜香肠的研制 | 沈阳农业大学青年教师科研基金项目 |
| 胡萝卜花色香肠的研制 | 沈阳农业大学青年教师科研基金项目 |
| 干酪乳杆菌对数生长期与稳定期蛋白质组比较分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 干酪乳杆菌对数生长期与稳定期蛋白质组比较分析 | 31000805）国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 芹菜花色香肠的研制 | 沈阳农业大学青年教师科研基金项目 |
| 辽宁传统发酵豆酱中乳酸菌及酵母菌分离鉴定 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 辽宁传统发酵豆酱中乳酸菌及酵母菌分离鉴定 | 31471713）中国博士后科学基金项目 |
| 延边泡菜品质评价以及耐盐酵母菌的筛选 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 延边泡菜品质评价以及耐盐酵母菌的筛选 | 31370502）中国博士后科学基金资助项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
营养均衡动植物调和油的研制
金针菇多糖的提取纯化及生物活性研究进展
驴乳外泌体中miRNA的测序与分析
苦瓜皂苷与乳清蛋白水解物协同对二肽基肽酶-Ⅳ的抑制活性
乳极性脂质组成及其功能性研究进展
酶解对脱脂牛乳蛋白抗原性及感官特性的影响
双酶水解对脱脂牛乳致敏性的影响
驴乳营养成分研究进展
抗氧化和降胆固醇双活性大麦若叶代餐羊酵乳的研制
番茄碱的制备及其对乙酰胆碱酯酶的抑制作用
驴初乳与常乳乳脂球膜蛋白质组的对比分析（英文）
牛初乳与牛常乳乳脂肪球膜中丰度差异蛋白的表征与分析
Ⅱ型CRISPR系统在微生物中的应用
乳清蛋白和木糖醇复合物通过调节肠道微生物缓解C57BL/6小鼠的Ⅱ型糖尿病
乳清蛋白与食品功能因子非共价相互作用的研究进展
基于科研团队的食品科学与工程类专业本科生创新能力培养
牛初乳与牛常乳中游离氨基酸和不溶性蛋白质氨基酸对比研究
我国校园食品安全主要问题及应对机制
基于iTRAQ技术分析牛初乳与常乳乳清差异蛋白质组
Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶在发酵食品中应用的研究进展
定向进化植物乳杆菌和痤疮丙酸杆菌高产共轭亚油酸
蛋白酶处理对脱脂乳感官品质及游离氨基酸的影响
响应面法优化生鲜牛肉护色配方研究
均匀设计法优化柞蚕蛹蛋白的超声波改性工艺
新工科建设与食品产业实践人才培养体系研究——以沈阳农业大学食品学院“食创工场”模式为例
乳脂分离与检测分析技术研究进展
产共轭亚油酸菌株的筛选及其发酵性质研究
基于实时荧光PCR技术快速检测饲料中的蜡样芽孢杆菌
基于实时荧光PCR技术快速检测饲料中的蜡样芽孢杆菌
贮存温度对巴氏杀菌乳中游离氨基酸组成及品质的影响
下一代益生菌——卵形拟杆菌研究进展
不同冲泡条件对六安瓜片茶汤滋味的影响
乳清蛋白及其生物活性肽调节血糖功能研究进展
霉菌奶酪中脂肪酸代谢及其对产品品质影响研究进展
热处理条件对巴氏杀菌乳风味品质的影响
米曲霉奶酪发酵剂培养条件优化
基于SWATH-MS蛋白质组学解析荧光假单胞菌对乳糖酸的响应机制
思维导图教学法在“食品添加剂”课程中的应用
响应面法优化重组亚油酸异构酶产酶条件
鹿茸多肽研究进展
不同进口白霉奶酪中优势霉菌分离鉴定及其凝乳酶酶学特性研究
调节血脂功能性乳品的研究进展
巴氏杀菌乳风味品质及残留微生物测定研究进展
不同加热方式下香肠PVDC肠衣膜DEHA迁移量
自然发酵酸菜化学成分含量和微生物数量的动态变化及其相关性分析
抗牛免疫球蛋白G单克隆抗体的制备及鉴定
人常乳与牛常乳中全谱游离氨基酸和水解氨基酸的对比
牛初乳和牛常乳乳清N-糖蛋白质的差异分析
基于下一代测序技术分析巴氏杀菌乳中残留细菌在贮藏期间的动态变化
基于多重光谱技术的木糖醇与牛乳酪蛋白相互作用及对酪蛋白结构的影响
不同冲泡条件下六安瓜片茶汤涩味值和茶多酚含量的相关性研究
基于脂质组学技术对不同泌乳期牛乳脂质的对比研究及其生物标志物的筛选
牛乳中不同部分蛋白质的组成及功能分析
羊乳乳清蛋白组成和功能及其与人乳、牛乳的对比分析
1种新型鸡血液体肥料的肥效研究
益生菌对肠道营养健康调控作用的研究进展
益生菌火龙果酸奶冰淇淋的研发
植物乳杆菌的生理功能和组学研究进展
乳蛋白质糖基化的研究进展
高通量测序技术在乳品微生物研究中的应用
降血脂牛乳中功能性成分与乳蛋白的相互作用对降脂效果的影响
发酵乳调控人体肠道营养健康的研究进展
不同泌乳期人乳与牛乳中游离氨基酸的对比
发酵鸡血中菌种扩大培养条件的优化
发酵鸡血中优良菌株的筛选与鉴定
益生菌火龙果酸奶的研发
抗衰老配方发酵乳理化分析及功能评价
原代肾小管上皮细胞的提取和培养方法的优化
亲和层析法纯化重组大肠杆菌表达的亚油酸异构酶
响应面法优化重组亚油酸异构酶产酶条件
新型液体婴儿配方乳对小鼠免疫功能的影响
运动营养发酵乳产品开发
传统发酵锦州小菜中主要微生物多样性分析
基于16SrRNA基因V3-V4区高通量测序分析东北自然发酵酸菜中细菌群落结构
两种酪蛋白磷酸肽阻止钙沉淀形成的比较研究
牛初乳与牛乳中乳清蛋白质组成及功能的对比分析
鸡血发酵工艺条件的优化
豆酱自然发酵过程中蛋白质和氨基酸的变化规律
人乳、牛乳、羊乳中乳清部分氨基酸组成及乳清蛋白中蛋白质二级结构的对比
融合肽hEGF-AWRK6对肉鸡生产性能及抗氧化和免疫机能的作用
传统发酵锦州小菜中主要微生物多样性分析
黄油的短程分子蒸馏及其分馏物组成与物化特性
豆酱自然发酵过程中蛋白质和氨基酸的变化规律
人乳与牛乳乳脂肪球膜蛋白质组的对比研究
牛肝中牛磺酸对免疫抑制小鼠免疫及抗氧化能力的影响
人初乳与牛初乳中乳清蛋白组成的对比研究
牛初乳与牛常乳中乳脂肪球膜蛋白质的组成及功能的对比研究
人初乳与牛初乳中乳脂肪球膜蛋白质组成的对比研究
蛋白质组学技术在人乳与牛乳中的研究进展
母乳乳清蛋白抗氧化活性肽的研究
人乳与牛乳天然小分子蛋白肽的差异对比及功能分析
PCR-DGGE分析东北传统发酵酸菜中乳酸菌多样性
牛初乳中免疫球蛋白G双抗夹心ELISA检测方法的建立
食品科学研究型创新人才培养模式研究与实践
科技文献检索与积累对提高研究生科研素养的作用
梅花鹿鹿角盘多肽双酶水解工艺及优化研究
辣白菜中乳酸菌的分离鉴定
11S大豆球蛋白对鸡肌球蛋白凝胶品质特性的影响
大豆组织蛋白在重组肉糜制品中的应用
牛初乳免疫球蛋白稳定性研究概述
益生菌在食品和人体肠道中的作用解析
卤鸡爪生产质量关键控制技术研究
安全高效天然生物防腐剂的研究与应用
基于流加复合发酵工艺的树莓果醋关键技术研发与应用
中老年特色乳粉的配方和工艺研究
天然生物防腐剂研究及其在农产品加工中应用
Cheddar干酪生产关键技术的研究
一种豆渣-鲜乳双蛋白膳食纤维干酪及其制备方法
一种即食鱼糜脆片及其制备方法
一种自组装多层次动物源蛋白水凝胶及其制备方法和应用
一种基于大麦若叶的代餐羊发酵乳及其制备方法和应用
一种木糖醇-牛乳蛋白复合物的制备方法
一种生鲜牛肉保鲜护色剂
一种适用于3D打印的鸡肉糜体系及其制备方法
一种便于调节的食品检测用样品存放箱
一种改善淘汰蛋鸡肉糜品质的方法
一种提高蚕蛹蛋白功能特性的方法及制备得到的改性蚕蛹蛋白
一种低致敏性风味酸乳制品的制备方法
一种基于降低牛乳致敏性的液体乳制备方法
一种清热利咽的益生菌发酵乳冰淇淋含片及制作方法
速溶酱油片剂及其制备方法
蜡样芽孢杆菌肠毒素基因的CAMP检测引物组及试剂盒
一种新型豆酱快速发酵装置
一种降胆固醇的低脂发酵豆乳固体饮品及其制备方法
一种低盐人工接种发酵萝卜泡菜即食脆片及制备方法
一种富含维C的益生菌发酵果菜泥及其制备方法
一种腌菜发酵罐
一种运动型大豆低聚糖发酵茶饮料及其制备方法
一种利用低值水产品制备微生物堆肥的方法
一种发酵制备鸡血液体肥料的方法
一种乳糖酸复合涂膜保鲜剂的制备方法及应用
一种便携式食品饮料多杯水平端杯器
一种软枣猕猴桃发酵乳及其制备方法
一种抗衰老功能发酵乳及其制备方法
一种便携式热奶机
一种家庭用酸菜发酵机
一种马铃薯酸奶及其制作方法
一种豆酱料包包装袋
一种产细菌素的屎肠球菌及其应用
一种运动营养型发酵乳及其制备方法
一种速溶东北血肠配方粉及其制作方法
一种自然发酵东北小缸酸菜及其制作方法
一种自然发酵豆酱中菌体宏蛋白质组的提取方法
一种复合微生物发酵剂的制备方法及应用
东北自然发酵酸菜中细菌多样性的DGGE分析方法
可分泌抗牛免疫球蛋白IgG单克隆抗体的杂交瘤细胞株及其应用
可分泌抗牛免疫球蛋白IgG单克隆抗体的杂交瘤细胞株及其应用
真空冷冻干燥西式火腿的加工工艺
一种固定化酶及其制作方法和在搅拌型酸奶中的应用
鹿胎盘寡肽的制备方法
鹿胎盘寡肽的制备方法
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