酶解青花椒籽仁谷蛋白的乳液稳定性研究

魔芋葡甘露聚糖对酶解青花椒籽仁谷蛋白乳液稳定性的影响

四川泡菜中植物乳杆菌亚硝酸盐还原酶基因克隆与表达

传统四川泡菜发酵过程中明串珠菌的分离鉴定

鲜切果蔬清洗杀菌剂的研究现状

麦苗中阿魏酸、抗坏血酸（VC）、总黄酮协同抗氧化能力分析

超高压与热处理泡萝卜贮藏过程中品质变化的比较

肠炎沙门氏菌在鲜切果蔬中的动态生长变化

食品中丙烯酰胺检测研究进展

酶液化法对果蔬汁加工的影响概述

四川四种不同品种锦橙的品质分析

柑橘果实芳香物质研究进展

桃果实成熟期的软化机理探讨

不同熟期桃果实超微结构及相关代谢的研究

2015年上半年腌制蔬菜行业运行分析

酶法水解菜籽蛋白制备菜籽肽条件研究

方便蕨菜加工中几种前处理对矿质元素、氨基酸保存率的影响

基于GC-MS建立花椒挥发油指纹图谱及在汉源红花椒鉴定中的应用

藤椒冷榨油饼粕中多酚的纯化及体外抗氧化活性

传统四川泡菜中挥发性成分分析

传统泡菜中乳酸菌的研究现状

四川宜宾芽菜中乳酸菌分离筛选及菌相分析

成熟度对印度块菌香气成分的影响

发酵乳杆菌及其益生特性研究进展

不同发酵度茶叶的主要理化及香气成分分析

双面紫外照射对鲜切苹果表面微生物及品质的影响

基于生长预测模型研究温度对鲜切苹果中大肠杆菌和沙门氏菌生长的影响

不同采收期对竹叶花椒籽品质的影响

花椒籽壳蛋白与籽仁蛋白理化性质分析

响应面法优化块菌多糖的超声波辅助提取工艺

PAFC与PAM复合絮凝剂处理泡菜废水

发酵红皮萝卜中硝酸还原菌的分离筛选

四川泡菜中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选鉴定及其应用

食盐浓度对传统四川泡菜发酵过程中乳酸菌菌相的影响

百里香精油抗菌涂层包装对鲜切生菜货架期内理化品质及微生物的影响

高温短时蒸汽漂烫对子姜片品质及挥发性物质的影响

响应面法优化块菌多糖的提取工艺

超高压处理对泡豇豆杀菌效果的影响

果酒降酸方法的研究现状

反相高效液相色谱法测定泡萝卜中的有机酸

能抑制引起泡菜“生花”腐败菌的乳酸菌的筛选

SDE和HS-SPME结合GC-MS分析传统四川泡萝卜的挥发性成分

响应面法优化猕猴桃皮渣酶解取汁工艺

乳酸菌耐酸耐胆盐机制的研究进展

酵母及原料品种对猕猴桃酒挥发性成分的影响

国内外冷冻冷藏预制食品产业现状及发展前景

草本咖啡粉喷雾干燥工艺及配方研究

响应面法优化块菌多糖的酶法辅助提取工艺

不同分子质量块菌多糖的体外抗氧化活性

阿坝大骨节病病区青稞中蛋白质营养价值评价

传统四川泡菜中酵母菌的动态变化规律

18种常见水果对自由基消除作用的研究

对质量法测定猕猴桃果胶含量的改进

柠檬汁和甘蔗汁混合发酵酿酒酵母的筛选

柠檬酒的澄清研究

柠檬和甘蔗汁混合发酵酿酒工艺研究