科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
饮料、L-乳酸、发酵、稳定性、大米、小米饮料
张老师
黑龙江大庆市
科研重点分布
近年科研重点
2017
酸菜汁 乳酸 饮料 稳定性2019
粳稻 SSR标记 分子身份证 指纹图谱 大米 L-乳酸 发酵 饮料科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：216
化学：36
农作物：21
生物学：21
一般化学工业：19
中药学：14
有机化工：10
预防医学与卫生学：10
内分泌腺及全身性疾病：8
高等教育：7
工业通用技术及设备：4
园艺：4
材料科学：3
基础医学：3
农艺学：3
植物保护：2
农业基础科学：2
宏观经济管理与可持续发展：1
妇产科学：1
临床医学：1
教育理论与教育管理：1
环境科学与资源利用：1
计算机软件及计算机应用：1
畜牧与动物医学：1
新能源：1
药学：1
肿瘤学：1
自动化技术：1
自然地理学和测绘学：1
总数:
318
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 国家杂粮工程技术研究中心 | 87 |
| 黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室 | 36 |
| 黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心 | 33 |
| 北大荒现代农业产业技术省级培育协同创新中心 | 13 |
| 青岛琅琊台集团股份有限公司 | 7 |
| 辽宁医学院食品科学与工程学院 | 6 |
| 黑龙江省农产品加工工程技术研究中心 | 5 |
| 吉林大学生物与农业工程学院 | 5 |
| 中国海洋大学食品科学与工程学院 | 3 |
| 东北农业大学食品学院 | 3 |
| 农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心 | 3 |
| 国家杂粮技术工程研究中心 | 3 |
| 青岛农业大学食品科学与工程学院 | 3 |
| 国家杂粮工程技术中心 | 2 |
| 吉林农业大学食品科学与工程学院 | 2 |
| 百胜中国控股有限公司 | 2 |
| 吉林大学教育部人兽共患病重点实验室细菌室 | 2 |
| 黑龙江省成果食品有限责任公司 | 2 |
| 东北石油大学 | 2 |
| 哈尔滨学院 | 2 |
| 国家食品安全风险评估中心标准二部 | 2 |
| 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 2 |
| 国家重要热带作物工程技术研究中心 | 2 |
| 农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室 | 2 |
| 中国农业科学院农产品加工研究所 | 2 |
| 中国农业科学院作物科学研究所 | 2 |
| 杜尔伯特伊利乳业有限责任公司 | 2 |
| 杜尔伯特金山乳品有限责任公司 | 2 |
| 吉林大学食品科学与工程学院 | 2 |
| 通化师范学院长白山食用植物资源开发工程中心 | 2 |
| 黑龙江省双鸭山市友谊县食品药品监督管理局 | 2 |
| 翟爱华 | 2 |
| 张东杰 | 2 |
| 哈尔滨医科大学大庆校区 | 1 |
| 哈尔滨医科大学 | 1 |
| 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 | 1 |
| 华南理工大学轻工与食品学院 | 1 |
| 华南理工大学食品科学与工程学院 | 1 |
| 北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心 | 1 |
| 蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 1 |
| 蒙牛乳业(集团)股份有限公司 | 1 |
| 黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室黑龙 | 1 |
| 北大荒现代农业产业技术省级培育协同创新中心黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心 | 1 |
| 黑龙江省牡丹江垦区龙头乳珍厂 | 1 |
| 黑龙江完达山乳业股份有限公司850分公司 | 1 |
| 哈尔滨松花江啤酒厂 | 1 |
| 完达山哈尔滨乳品有限公司 | 1 |
| 中国农业大学生物学院 | 1 |
| 吉林大学教育部人兽共患病重点实验室 | 1 |
| 黑龙江农垦职业技术学院 | 1 |
| 黑龙江省友谊县食品药品监督管理局 | 1 |
| 黑龙江省农科院五常水稻研究所 | 1 |
| 中国农业大学食品科学与营养工程学院 | 1 |
| 哈尔滨多利来食品原料制造公司 | 1 |
| 农业部农产品加工与质量控制重点开发实验室 | 1 |
| 大庆化工研究中心 | 1 |
| 北京阿博泰克北大青鸟信息技术有限公司 | 1 |
| 浙江海正药业(杭州)有限公司 | 1 |
| 北大荒农业股份有限公司浩良河化肥分公司 | 1 |
| 中国农村技术开发中心 | 1 |
| 江南大学食品学院 | 1 |
| 黑龙江省实验中学 | 1 |
| 锦州医学院畜牧兽医学院 | 1 |
| 大连富生制药有限公司 | 1 |
| 佳木斯大学生物化学系 | 1 |
| 粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心 | 1 |
| 黄埔海关技术中心 | 1 |
| 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司 | 1 |
| 黑龙江省农垦科学院 | 1 |
| 大庆市幼教中心 | 1 |
| 大庆市食品药品检验检测中心 | 1 |
| 军需大学 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 酸菜汁乳饮料稳定性的研制 | 杂粮产品加工技术中试与转化 |
| 黑龙江省建三江地区主栽粳稻DNA指纹图谱构建研究 | 黑龙江省科技厅黑龙江省科技厅重大项目 |
| 富含L-乳酸大米发酵饮料的研制 | 黑龙江省教育厅项目:谷物系列乳酸菌饮料的研究开发 |
| 酵母源金属硫蛋白在模拟胃肠环境中对铅离子的螯合作用 | 黑龙江省博士后资助项目 |
| 酵母源金属硫蛋白对急性铅中毒小鼠的排铅及过氧化损伤修复作用 | 省博士后资助项目 |
| 响应面法优化富含L-乳酸小米发酵饮料的工艺研究 | 黑龙江省教育厅项目谷物系列乳酸菌饮料的研究开发 |
| 酵母源金属硫蛋白对铅致肾脂质过氧化损伤的拮抗作用 | 黑龙江省博士后资助项目 |
| 小米饮料稳定性的研究 | 黑龙江省农垦总局技术开发项目 |
| 苦瓜提取物对糖尿病小鼠的抗氧化作用 | 黑龙江省农垦总局十二五重点科技开发项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
微生物型时间-温度指示器（TTI）研究进展
高粱复配米脂肪体外消化产物及其氧化稳定性
不同贮藏条件及加工处理后大麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇膳食风险评估
蔗糖对不同品种赤小豆淀粉性能的影响
食源性生物活性肽对2型糖尿病的干预作用及其机制研究进展
脂质组学技术及其在食品科学领域应用研究进展
4种高粱淀粉理化性质的比较分析
气调储藏对绿豆球蛋白消化特性及其与蛋白二级结构的相关性研究
杂粮代餐粉的配方设计和工艺优化
不同贮藏条件下大麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量变化趋势及加工去除效果分析
绿豆皮中黄酮类化合物的抗氧化活性及其结构分析
绿豆蛋白酶解物抗氧化活性与其结构、氨基酸组成的相关性
微波间歇干燥对北方粳高粱蛋白质及淀粉品质的影响
物理改性处理对小米水溶性膳食纤维理化性质及结构的影响
不同碾磨方式小米糠对小麦面团特性及馒头品质的影响
挤压豌豆蛋白肽酶解工艺优化及抗氧化性研究
杂粮生产与加工“双一流”学科研究生课程集群建设
一种经济高效的酵母菌落PCR模板DNA制备方法的建立
杂粮营养物体内和体外消化研究现状及其产物的功能性
基于LC-MS代谢组学技术探究铅胁迫大麦苗粉代谢产物及通路分析
基于Nisin对琼脂/卡拉胶基复合膜的改性及应用评价
高粱淀粉三种提取方法的比较及其理化性质分析
热处理方式对脱脂豌豆粉功能性质及体外消化性能的影响
高粱营养粥的研制及其品质分析
脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染检测与控制研究进展
高粱饼干生产配方优化与品质测定
纳米纤维素的制备及其在食品包装材料中应用的研究进展
低温等离子体技术在食品杀菌中应用的研究进展
抗性淀粉的生理功能及其在食品中的应用
优质豆类蛋白筛选及其与乳清蛋白最佳复配比例的研究
高粱淀粉-多酚复合物与高粱淀粉的理化性质比较分析
不同成熟期鲜食水稻中蛋白质的营养消化特性研究
大豆异黄酮作为大豆溯源特征指标的筛选
绿豆蛋白-多酚复合物对衰老小鼠抗氧化能力及肠道菌群的影响
超声-微波协同法提取紫花芸豆中凝集素的研究
基于近红外光谱的大米蛋白质含量快速检测
基于GC-MS分析不同品种小米代谢产物及代谢途径
基于近红外漫反射光谱及不同算法对泰来绿豆的产地溯源研究
植物代谢法富集粮食中γ-氨基丁酸的研究进展
体外模拟消化技术研究进展
气流超微粉碎对苦荞粉物化特性的影响
不同储存条件下蒲公英复合植物饮料的变化情况
芸豆加工过程中蛋白-多酚复合物功能性质的变化
响应面优化酶法制备高粱醇溶蛋白DPP-IV抑制肽参数
浸泡和微波处理对三种高粱熟化的影响
微波处理对高粱理化性质及蛋白质结构特性的影响研究
黑龙江省种植大豆品种遗传多样性分析及与性状关联SSR标记筛选
基于代谢组学的黑龙江省不同产地大豆的代谢产物分析
双水相萃取-高效液相色谱法分析红小豆中酰胺除草剂（英文）
不同品种绿豆中代谢产物的分离鉴定及代谢机制分析
鲜湿面货架期影响因素和保鲜技术研究进展
黑龙江省绿豆主产区土壤重金属污染特征及生态风险评估
黑小豆种皮中多酚的超声-微波协同萃取工艺及抗氧化活性研究
应用创新型食品包装人才培养的研究与实践
黑豆中植酸提取工艺
响应面法优化紫花芸豆凝集素的反胶束萃取工艺
贮藏方式对绿豆球蛋白结构与溶解性的影响
小米硒化水溶性膳食纤维的抗氧化活性及对小鼠肠道菌群产色氨酸能力的影响
基于产地、品种和年份影响矿物元素含量的大米判别
不同热处理方式对芸豆蛋白提取及其体外消化性能的影响
高粱醇溶蛋白结构与功能活性的研究进展
母质土壤对大米矿物元素含量的影响
超声辅助法提取黑豆中植酸工艺的研究
RS3型抗性淀粉制备方法研究进展
农业院校食品“新工科”人才校企协同育人的探索与实践
植物乳杆菌素M1-UVs301阳离子交换法分离纯化的研究
超高压辅助提取黑豆花青素的工艺优化研究
黑龙江地区水稻糙米中γ-谷维素含量和阿魏酸酯组成
不同萌发时间黑豆芽总黄酮含量及DPPH自由基清除能力的测定
真空协同发芽富集豌豆γ-氨基丁酸的工艺优化研究
D-果糖对鲁氏酵母菌生理特性及转录组学的影响
壳聚糖基抗菌保鲜膜制备工艺的优化
玉米醇溶蛋白水解物的Zn2+螯合能力及抗氧化活性分析
乳熟中期水稻茎中水溶性膳食纤维提取工艺研究
基于近红外光谱技术对草莓品质的快速检测研究
近红外光谱技术快速鉴别北安地区大豆的研究
绿豆皮中黄酮树脂纯化条件优化及纯化物分析
产地品种和年份对6种大豆异黄酮单体含量的影响
高粱粉对小麦粉面团pH和体积品质的影响
氯化钠对不同品种红小豆淀粉特性的影响
鲜食水稻籽粒成熟过程中多糖组成及抗氧化活性分析
赤小豆凝集素的分离纯化及电泳分析
植物乳杆菌M1-NTG300产细菌素培养条件优化
鲜食水稻水溶性膳食纤维理化性质和抗氧化活性研究
复合诱变选育新型高产细菌素植物乳杆菌
黑龙江省建三江地区主栽粳稻DNA指纹图谱构建研究
富含L-乳酸大米发酵饮料的研制
响应面法优化富含L-乳酸小米发酵饮料的工艺研究
基于挥发成分的大米蒸煮前后产地溯源研究
Nisin-琼脂基抗菌膜抑菌及膜性能的研究
液相色谱法检测大米及豆制品中六亚甲基四胺
大豆有机成分辅助矿物元素指纹特征产地溯源
芸豆蛋白与糖基化芸豆蛋白结构与功能特性研究
加工精度对大米矿质元素分布的影响
茶多酚复合溶液对山楂涂膜保鲜效果的研究
玉米醇溶蛋白涂膜液对南国梨保鲜效果的研究
壳聚糖-明胶复合涂膜处理对南果梨保鲜效果的研究
托盘装生鲜猪肉新鲜度指示卡的制备与性能研究
大豆膳食纤维对糖尿病大鼠胰腺氧化损伤修复作用
细菌纤维素-茶多酚复合膜的特性及结构
不同构象的MT抗氧化修复作用对促排小分子污染物功能的影响
高产金属硫蛋白菌株的选育及其高效纯化技术研究
酵母源MT的结构鉴析及排汞与修复汞致机体氧化损伤的机制研究
防腐保鲜新型物流包装材料开发
水稻原产地保护数字追溯体系建立研究
融合ScFv快速筛检多种残留抗微生物药物的免疫学检测方法的研究
谷物功能性饮品关键技术研究与开发
大米、油脂贮藏保鲜及提升食用品质关键技术研究与应用
基于土壤等生长环境信息的农业投入品安全使用综合技术及提质增效技术的研究与应用
水稻生产加工全程安全控制关键技术
技术集成及管理体系研究与示范区模式建立
食品驱铅关键技术对铅中毒改善技术的研究与应用
一种用于杂粮鲜湿面的减菌方法
一种全程无接触自动化真空拌馅设备
基于粒子群算法思想和模拟退火策略的光谱特征波长选择方法
一种连续复合酶法提取杂粮中结合态多酚的方法
一种带有内部空间分割组件的杂粮包装盒
一种杂粮包装容器
一种真空联合MSG胁迫制备富含γ-氨基丁酸发芽红小豆气流超微全粉的方法
一种无蔗糖豌豆沙的制作方法
黑豆-乳清双蛋白运动营养粉
桦褐孔菌总三萜的高效提取方法及其精粉的制备方法
鲁氏酵母菌基因在提高微生物产HDMF的产量中的应用
一种黑龙江燕麦的产地鉴定方法
一种绿豆饸饹预制面条及其加工方法
一种具有降血脂功效的杂粮饭及其制备方法
一种具有补肺益气功效的保健馒头及其制备方法
一种酵母单克隆菌落PCR模板DNA的制备方法
一种不同产地大豆代谢机制分析方法
一种具有清热解毒功效的杂粮粥及其制备方法
一种高产蛋白酶的菌株及豆腐乳的发酵方法和豆腐乳
一种具有消食和胃功效的速食膨化杂粮麦片及其制备方法
一种补血益气的蓝莓杂粮酒酿及其制备方法
一种具有降血脂功能的杂粮牛肉风干肠及其制备方法
一种大豆DNA指纹图谱构建方法及其应用
一种制备速熟高粱的方法
马铃薯代谢组分样品前处理及其分析方法
一种适于女性人群食用的半固态杂粮复合饮料及加工方法
一种基于双酶水解的玉米醇溶蛋白亚铁螯合肽的制备方法
一种农产品产地检测方法及系统
人造高粱、包含人造高粱的悬浮型高粱饮料及其制备方法
一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法
杂豆中酰胺类除草剂的有效分离方法及快速检测方法
一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法
玉米在散粮集装箱运输过程中产生的霉菌毒素的分离检测方法
一种预测水稻中砷元素含量风险评估方法
一种酸奶及其制备方法
基于近红外光谱技术的模式识别方法
一种分离和富集裸燕麦中的酰胺类除草剂的方法
一种Nisin-琼脂基抗菌膜、制备方法及应用
一种大米溯源模型的建立方法及其应用
一种水稻中SDF的提取方法
一种壳聚糖/明胶复合涂膜保鲜剂及其制备方法
一种近红外光谱测定哈密瓜硬度值的方法
一种近红外光谱测定哈密瓜可滴定酸含量值的方法
一种高效的饲用高粱脱粒装置
用于粳稻遗传多样性分析的SSR标记、分析方法及应用
一种基于玉米皮的可降解抗菌膜及其制备方法
一种基于玉米皮的可降解抗菌膜及其制备方法
多功能二氧化碳吸收袋及其应用
一种新型成膜装置
一种多层透气草莓保鲜盒
一种琼脂基-纳他霉素抗菌膜及其制备方法
多功能二氧化碳吸收袋及其应用
一种基于稻壳的可降解抗菌膜及其制备方法
一种基于稻壳的可降解抗菌膜及其制备方法
一种富含黄酮的固体饮料及其制备方法
一种包装膜材料、制备方法及其应用
一种可降解包装薄膜、制备方法及应用
一种大豆异黄酮微胶囊营养面包及其制作方法
一种可降解包装膜材料、制备方法及应用
一种包装膜材料、制备方法及其应用
一种可降解包装膜材料、制备方法及应用
一种富含黄酮的固体饮料及其制备方法
一种可降解包装薄膜、制备方法及应用
一种抗肿瘤免疫原Z5的制备方法及应用
一种米糠裹粉及应用
一种用于玻璃瓶装葡萄酒的运输包装结构
一种米糠裹粉及应用
一种用于鉴别谷子品种的SSR分子标记方法及应用
真菌繁殖抑制装置及其在蔬菜储运过程中的应用
一种基于SSR分子标记构建菜豆指纹图谱的方法及应用
真菌繁殖抑制装置及其在蔬菜储运过程中的应用
一种采用SSR分子标记技术鉴别谷子品种的方法及应用
一种用于鉴别谷子品种的SSR分子标记方法及应用
一种抗肿瘤免疫原Z5的制备方法及应用
一种可食性包装薄膜及其制备方法和应用
一种基于矿物质分析技术的大米产地鉴定方法与应用
一种单件玻璃罐头的缓冲衬垫
一种大米产地溯源方法及其应用
一种采用SSR分子标记技术鉴别谷子品种的方法及应用
一种高产金属硫蛋白的酵母菌及其应用
一种大米地理标志的鉴别方法及其应用
一种高产金属硫蛋白的酵母菌及其应用
一种多特异性融合抗体及其应用
一种环丙沙星与克伦特罗双特异性融合抗体及其应用
一种环丙沙星与克伦特罗双特异性融合抗体及其应用
一种酶解米糠饼干的制备方法
一种多特异性融合抗体及其应用
一种酶解米糠饼干的制备方法
氯霉素检测试剂盒
便捷式氯霉素检测试剂盒
成品米保鲜包装装置
成品米容器、其支撑装置以及成品米保鲜装置和保鲜方法
预防和改善铅中毒的保健食品及其制备方法
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