科研专业方向
研究领域：
农产品精深加工与现代储运
研究方向：
食品科学技术-食品加工技术-饮料冷食制造技术;生物学-动物学-动物遗传学;畜牧、兽医科学-畜牧学;
李教授
副教授
安徽合肥市
科研重点分布
近年科研重点
2014
茶树花 大曲 制作工艺2020
茭白 预冷方式 降温速度 贮藏品质科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：11
高等教育：2
一般化学工业：2
中药学：2
化学：2
农作物：1
工业经济：1
贸易经济：1
总数:
16
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 合肥市农产品加工研究院 | 3 |
| 教育部茶叶生物化学与生物技术重点实验室 | 2 |
| 北京市茶叶质量监督检验站 | 1 |
| 北京食品科学研究院 | 1 |
| 安徽合肥 | 1 |
| 茶树生物学与资源利用国家重点实验室 | 1 |
| 浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室 | 1 |
| 安徽德昌苗木有限公司 | 1 |
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基金课题
| 论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 正交试验优化茶树花大曲制作工艺 | 国家现代农业 |
| 合肥超市茶饮料市场调查研究 | 现代农业 |
| 茶红素化学及生物学活性研究进展 | 安徽省国际科技合作计划项目 |
| 茶叶中槲皮素单体的分离与制备 | 安徽省研究实验基地优秀中青年科研带头人专项基金安徽农业大学人才启动基金资助 |
| 茶色素中茶黄素类的HPLC定量 | 安徽省国际合作项目 |
| 茶色素的制备和化学成分分析 | 安徽省国际合作项目 |
| 茶红素清除DPPH自由基能力的研究 | 安徽省自然科学基金 |
| 中压制备液相色谱快速分离制备儿茶素单体 | 安徽省国际科技合作计划项目 |
| 不同预冷方式对茭白采后降温速度和贮藏品质的影响 | 国家自然科学基金 |
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荣誉&成就
安徽省教坛新秀，2008
安徽省学术和技术带头人后备人选，2011
安徽省高校优秀中青年骨干教师，2005
安徽省高校优秀青年人才支持计划，2014
中国茶叶学会青年科技奖，2013
葛根种植及深加工综合利用研究．安徽省科学技术奖(科技进步类) 二等奖，2007, R7
红茶色素形成机理及制备技术研究．安徽省科学技术(自然科学类)二等奖，2003, R5
产业需求导向的茶学学科建设与人才培养体系研究与实践 ．安徽省教学成果一等奖，2018, R4
茶学专业人才培养模式创新实验区的建立与示范．安徽省教学成果二等奖，2010,R6
名优绿茶自动化、清洁化生产新工艺及关键设备研制．黄山市科学技术奖三等奖，2009, R5
茶叶生物化学研究进展，第二届中国科协优秀科技论文遴选计划农林集群优秀论文二等奖（中国农学会），2017, R2
科研成果
- 期刊论文
- 技术成果
- 专利
“一流课程”背景下《茶叶生物化学实验》的建设和实践
不同预冷方式对茭白采后降温速度和贮藏品质的影响
《食品酶学》课程教学改革的探索和实践
六安瓜片拉老火“起霜”的形成机制及其对茶叶品质的影响
正交试验优化茶树花大曲制作工艺
正交试验优化茶树花大曲制作工艺
合肥超市茶饮料市场调查研究
茶红素化学及生物学活性研究进展
茶树花苹果酒的发酵工艺研究
中压制备液相色谱快速分离制备儿茶素单体
茶叶生物化学课程建设实践
香附化学成分研究进展
茶叶中槲皮素单体的分离与制备
茶红素清除DPPH自由基能力的研究
茶色素中茶黄素类的HPLC定量
茶色素的制备和化学成分分析
祁门红茶初精制清洁化联装生产线研建与应用
茶提高鱼肉品质及其降脂抗病饲用化技术研究
绿茶提高蛋鸡产品品质的饲用化技术研究及示范应用
地方品种鸡专用预混料关键技术研究
红茶色素形成机理及制备技术研究
一种茶类判别方法及系统
一种茶类判别方法及系统
一种具有护肝功能的蓝桑茶及其制备方法
茶黄素在改善肠道稳态方面的应用
一种复合茶及其在制备预防代谢综合征的食品和保健品中的应用
一种发花诱导剂以及该发花诱导剂的应用与发花工艺
一种基于化学成分的茶类判别方法
基于化学成分的茶类判别方法
基于化学成分的茶类判别方法
一种降低血清尿酸值的药品或保健品及制备方法
黄大茶在制备降血脂保健产品及药品中的应用
一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂及其应用
一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂及其应用
利用反相高效液相色谱检测茶叶中游离氨基酸的方法
利用反相高效液相色谱检测茶叶中游离氨基酸的方法
利用胚轴嫁接技术对茶和油茶进行正反嫁接的方法
一种增强鸡免疫力的绿茶复合鸡饲料添加剂
一种增强鸡免疫力的绿茶复合鸡饲料添加剂
一种基于茶叶生化成分的绿茶苦涩味判别方法
一种基于茶叶生化成分的绿茶苦涩味判别方法
表儿茶素没食子酸酯及其衍生物在治疗或预防心肌梗塞等缺血性心脏病中的用途
应用K3Fe(CN)6氧化制备茶色素的方法
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